Ugrás a tartalomra
Hibabejelentés Kapcsolat

Ipari mosogatógépek professzionális vendéglátáshoz

Professzionális Miele mosogatógépek éttermek, szállodák, bárok és üzemi konyhák számára, ahol a mosogatásnak a csúcsidőben is lépést kell tartania a működéssel.

A megfelelő ipari mosogatógépet nem pusztán a gép mérete alapján érdemes kiválasztani. A csúcsidős terhelés, a ciklusidő, az óránkénti kapacitás, az edénytípus, a rendelkezésre álló hely és a vízminőség együtt határozza meg, melyik rendszer illik a konyhához.

Kérek kapacitásjavaslatot

A csúcsidőt kell méretezni, nem a napi átlagot

Egy vendéglátóhely napi terhelése ritkán egyenletes. A gépnek akkor kell megfelelő kapacitást biztosítania, amikor rövid idő alatt nagy mennyiségű tányér, pohár és evőeszköz érkezik vissza a konyhába. Ezért a gépkiválasztás alapja a legintenzívebb időszak.

  • Hány terítéket vagy kosarat kell feldolgozni csúcsidőben?
  • Mennyi idő alatt kell visszakerülnie az eszközöknek a használatba?
  • Mekkora a pohár, tányér, evőeszköz és egyéb edény aránya?
  • Mekkora hely áll rendelkezésre a mosogatótérben?
  • Milyen vízminőség és vízkezelés szükséges?
  • Milyen a konyhai munkafolyamat és a kezelői létszám?

Milyen mosogatógép kell egy étterembe?

Milyen kialakítás lehet megfelelő?

A Miele Professional aktuális kínálatában többféle kialakítás érhető el.

  • kompakt vagy álló professzionális mosogatógépek;
  • pult alatti modellek;
  • integrált és teljesen integrált modellek;
  • nagyobb gasztronómiai terhelésre tervezett rendszerek.

Miért fontos a vízminőség?

A vízminőség nem mellékes telepítési részlet. Hatással lehet a mosogatási eredményre, az üveg- és edényfelületekre, valamint a berendezés hosszú távú működésére. A szükséges vízkezelést mindig a helyszíni adottságok és a gyártói előírások alapján kell meghatározni.

Miele Professional modellek

Az alábbi Miele Professional mosogatógépek különböző vendéglátóipari terhelésekhez kínálnak megoldást.

  • Miele PFD 101

    Professzionális álló mosogatógép

    Teríték
    13
    Programidő
    17 perc*
    Részletek

  • Miele PFD 101 i

    Professzionális integrálható mosogatógép

    Teríték
    13
    Programidő
    17 perc*
    Részletek

  • Miele PFD 102 i

    Professzionális integrálható mosogatógép

    Kialakítás
    integrálható
    Részletek

  • Miele PFD 103 SCi XXL

    Professzionális integrálható XXL mosogatógép

    Kialakítás
    integrálható, XXL
    Részletek

  • Miele PFD 104 SCVi XXL

    Professzionális, teljesen integrált XXL mosogatógép

    Teríték
    14
    Programidő
    17 perc*
    Részletek

  • Miele PFD 401 U WB SpeedPlus

    Professzionális frissvizes mosogatógép

    Teljesítmény
    max. 456 tányér/óra*
    Részletek

Ipari mosogatógép választásakor a gép kapacitását a konyha valódi munkafolyamatához kell illeszteni. Egy túl kicsi gép csúcsidőben torlódást és eszközhiányt okozhat, egy túl nagy berendezés viszont felesleges beruházás lehet. A jó megoldás az, amelyik a legnagyobb terhelési időszakot is kiszolgálja, mégis ésszerűen kihasználható.

A teljes üzemeltetési szempontok közé tartozik a ciklusidő, a víz- és energiafelhasználás, az adagolás, a vízminőség, a kosárrendszer, az ergonómia, valamint a szerviz és karbantartás. A gépválasztást ezért érdemes teljes rendszerként kezelni.

Gyakori kérdések

Milyen ipari mosogatógép kell egy étterembe?

Elsősorban a csúcsidős mennyiséget, a ciklusidőt, az edénytípusokat, a rendelkezésre álló helyet és a vízminőséget kell vizsgálni.

Miben más egy professzionális mosogatógép a háztartási géptől?

A professzionális gépválasztásnál a rövid ciklusidő, az óránkénti áteresztőképesség, az intenzív használat és a szervizháttér is meghatározó.

Mit jelent a tányér/óra vagy kosár/óra adat?

A gyártó által megadott teljesítménymutató. A weboldalon csak a hivatalos Miele adatot és annak esetleges feltételeit szabad közölni.

Miért fontos a vízminőség?

Mert a mosogatási eredményt, az eszközök felületét és a berendezés hosszú távú működését is befolyásolhatja.

Elég a napi vendégszám alapján gépet választani?

Nem. A csúcsidős terhelés és az, hogy mennyi idő alatt kell visszaforgatni az edényeket, fontosabb méretezési adat.

Kapcsolódó oldalak

Nem biztos benne, milyen gépre van szüksége?

A megfelelő kapacitás meghatározásához néhány alapadat elegendő az első vizsgálathoz: milyen textíliát vagy edényt kezel, mekkora mennyiséget, naponta hány órában működik, mekkora hely áll rendelkezésre és milyen közművek érhetők el.

Kérek kapacitásjavaslatot